Introducción
¿A quién está dirigido el Taller?
Soy Alexander Ramírez
Respondo tus preguntas
Te queremos conocer
Aspectos logísticos
Aplicación Web Haz Pan en Casa
Taller de Cachito y Mini Lunch
Panorama general
El Pan y la Harina
Herramientas fundamentales
Termómetros
Balanza digital
Fermentación
Ingredientes del Pan
Ingredientes Enriquecedores
Panes Suaves Rellenos
Hagamos la masa
Algunas preguntas
Preguntas de diagnóstico
100 attempts allowed
Ejercicios
Fórmula Panadera
Presentación del Cachito
Características del Cachito
Preguntas sobre el Cachito
100 attempts allowed
Presentación del Mini Lunch
Características del Mini Lunch
Preguntas sobre el Mini Lunch
100 attempts allowed
Preparación paso a paso
Cálculos para producir
Consideraciones adicionales
Próximos pasos
Tu opinión es importante …
Cierre
Taller de Cachito y Mini Lunch
Personalizado
Taller de Cachito y Mini Lunch
Personalizado
Este Taller es la introducción a los Panes Suaves Rellenos Venezolanos. Vamos a repasar
Si deseas ofrecer unos Cachitos o Mini Lunch espectaculares a todos los venezolanos y extranjeros que ya conocen lo especial que es un buen Cachito, este Taller es para tí.
The instructor is letting you choose the price you pay for this course!
The instructor is letting you choose the price you pay for this course!
Este Taller es la introducción a los Panes Suaves Rellenos Venezolanos. Vamos a repasar
Si deseas ofrecer unos Cachitos o Mini Lunch espectaculares a todos los venezolanos y extranjeros que ya conocen lo especial que es un buen Cachito, este Taller es para tí.
About
About the Course
En este Taller vamos a repasar los principios de la panificación de panes suaves rellenos recorriendo los ingredientes, su función y su efecto en el Pan, el proceso que ocurre en las masas, las características organolépticas, las variables ambientales, la fórmula panadera y las cuentas que debemos dominar, cómo formular tus propios panes, los instrumentos que necesita un panadero y las características del Cachito y el Mini Lunch, su proceso de preparación y las consideraciones para producir.
Te proporcionaremos 3 fórmulas distintas para que pruebes y entiendas el efecto de los ingredientes y finalmente puedas diseñar tus propios panes.
Categories
Price
Course Price
Minimum price
$63.00
$70.00
You pay
$70.00Author earns
$56.00Instructor
About the Instructor
Alexander A. Ramírez M.
Soy Ingeniero de profesión (USB - 1997) con maestría en modelos aleatorios (UCV - 2019). Descubrí la panadería durante la pandemia y se quedó sembrada en mi corazón para siempre. Así como cambió mi vida, ayudo a muchos otros a que descubran en la panadería casera una opción para conectarnos con nuestros Panes Venezolanos.
Me gradué como Panadero en el IEPAN (2020), hice un Diplomado en Alta Cocina en Le Concasse (2023) y un Diplomado en Panadería en LAGA (2023) y comparto mucho contenido sobre panadería casera a través de la cuenta Instagram @hazpanencasa y la aplicación Web para panaderos https://hazpanen.casa. Junto con Jesús Mendez hemos desarrollado el contenido de la página https://panesvenezolanos.com. En la página consigues una variedad de fórmulas y procedimientos detallados sobre los panes más emblemáticos de Venezuela, espero que te atrevas a prepararlos y que nos cuentes cómo te fue.
Soy miembro fundador de la Delegación Ambassadeurs du Pain Venezuela y nuestro objetivo es llevar un equipo que represente a Venezuela en el próximo Mondial du Pain en Nantes, Francia en el 2025.
Material
Course Material
The Leanpub 60 Day 100% Happiness Guarantee
Within 60 days of purchase you can get a 100% refund on any Leanpub purchase, in two clicks.
Now, this is technically risky for us, since you'll have the book or course files either way. But we're so confident in our products and services, and in our authors and readers, that we're happy to offer a full money back guarantee for everything we sell.
You can only find out how good something is by trying it, and because of our 100% money back guarantee there's literally no risk to do so!
So, there's no reason not to click the Add to Cart button, is there?
See full terms...
Earn $8 on a $10 Purchase, and $16 on a $20 Purchase
We pay 80% royalties on purchases of $7.99 or more, and 80% royalties minus a 50 cent flat fee on purchases between $0.99 and $7.98. You earn $8 on a $10 sale, and $16 on a $20 sale. So, if we sell 5000 non-refunded copies of your book for $20, you'll earn $80,000.
(Yes, some authors have already earned much more than that on Leanpub.)
In fact, authors have earned over $14 million writing, publishing and selling on Leanpub.
Learn more about writing on Leanpub
Free Updates. DRM Free.
If you buy a Leanpub book, you get free updates for as long as the author updates the book! Many authors use Leanpub to publish their books in-progress, while they are writing them. All readers get free updates, regardless of when they bought the book or how much they paid (including free).
Most Leanpub books are available in PDF (for computers) and EPUB (for phones, tablets and Kindle). The formats that a book includes are shown at the top right corner of this page.
Finally, Leanpub books don't have any DRM copy-protection nonsense, so you can easily read them on any supported device.
Learn more about Leanpub's ebook formats and where to read them
Write and Publish on Leanpub
You can use Leanpub to easily write, publish and sell in-progress and completed ebooks and online courses!
Leanpub is a powerful platform for serious authors, combining a simple, elegant writing and publishing workflow with a store focused on selling in-progress ebooks.
Leanpub is a magical typewriter for authors: just write in plain text, and to publish your ebook, just click a button. (Or, if you are producing your ebook your own way, you can even upload your own PDF and/or EPUB files and then publish with one click!) It really is that easy.